Pour toute impression ou sauvegarde, ouvrir la version Word de cette page.
Type de source : Données de vente
Type de substance considéré : Alcool
Population concernée : n.a.
Ventes d'alcool
Accès rapides :
- Organisation et financement
- Objectifs
- Méthodologie
- Diffusion
- Observations
- Pour en savoir plus
Organisation et financement
Maître d'oeuvre
Institut national de la statistique et des études économiques (INSEE)
Responsable
Section consommation des ménages - INSEE - 75560 Paris cedex 12
Financement et collaboration
Observatoire français des drogues et des toxicomanies (OFDT)
Direction générale des douanes et droits indirects (DGDDI)
Objectifs
Disposer d’un indicateur objectif sur la quantité d’alcool consommé en France (et sa répartition en différents types de boissons : vins, bières, etc.)
Méthodologie
Périodicité
Annuelle
Dates d'observation
Depuis 1990
Approche
Quantitative
Unité statistique
Litre d'alcool pur
Champ d'observation
Ventes d'alcool en France
Méthode d'échantillonnage
Durée d'observation
Permanente
Biais de couverture de la source par rapport au champ d'observation
Evaluation difficile des quantités d’alcool autoconsommées par les exploitants agricoles ou des quantités d’alcool vendues mais non déclarées.
Champ géographique
France
Découpage géographique possible
Champ toxicologique
Boissons alcoolisées (vin, bière, autres boissons fermentées (cidre, poiré...), produits "intermédiaires" tels que vins doux naturels, vins de liqueurs..., spiritueux
Définition toxicologique retenue ou nomenclature
Notion d'alcool pur obtenu par conversion des volumes consommés et du degré d'alcool des différentes boissons.
Nombre d'unités statistiques observées
En 2017, le nombre de litres d’alcool pur mis à la consommation correspond en moyenne à 2,56 verres « standard » (un verre standard contient environ 10 g d’alcool pur) consommés chaque jour par chaque habitant âgé de 15 ans et plus.
Taux de couverture
Recueil de données
Les différentes boissons alcoolisées sont soumises à des droits d’accises (taxes indirectes à la consommation de certaines boissons alcoolisées). L’assiette (quantité de produit en volume ou quantité d’alcool contenu) et le taux des droits d’accises différent selon les catégories d'alcool. Le recouvrement de ces droits permet de reconstituer les volumes de boissons alcoolisées mises à la consommation sur le territoire français.
Données recueillies
Recettes fiscales pour les différents types de boissons alcoolisées.
Qualité et fiabilité des données
Diffusion
Délai de diffusion des résultats
n + 6 mois
Principal mode de diffusion des résultats
Données consultables sur le site de l’OFDT (www.ofdt.fr)
Bibliographie
Observations
Pour en savoir plus
Consulter la série statistique « Quantité d’alcool consommé par habitant âgé de 15 ans et plus depuis 1961 (en litres équivalents d’alcool pur) »
Dernière mise à jour : novembre 2018
